Esta es un técnica más que un secreto de cocina… Pero debe ser preparado con antelación, de un día a otro… Remojar las carnes con leche, cubrirlo con plástico y al día siguiente colarlo y añadir pimienta, finalmente sal, ya que será lo último que le pongamos… Queda jugoso y queda muy suave. A mi me resulto muchisimo, tenia que hacer una carne asada para toda la familia y mis carnes quedaron bien tiernas, jugosas y suaves.
