Hola a tod@s aqui les dejo una excelente receta para preparar en casa, Osobuco al vino tinto. Esta es una excelente propuesta para hacer un corte de carne muy económico, pero que sera un exquisito plato para saborear cada pieza.. Si lo hacemos con un corte de carne muy tierno como es la carne de ternera, además del sabor único que le aportan los huesos se le agregan los demás ingredientes que ayudan a potenciar los olores y sabores. Puede ir acompañado con arroz o verduras como guarnición, también va muy bien con puré de papas.
La Preparación
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Ingredientes para hacer Osobuco al vino tinto
- 4 rodajas de Osobuco de ternera
- 1 cdita. de Sal
- 3/4 cdita. Pimienta negra molida
- 2 cdas. de Mostaza
- 125 gr. de Harina
- 2/1 cdas. de Manteca
- 2 Cebollas chicas
- 1 Zanahoria
- 12 dientes de Ajo
- 1 cda. de Salsa de tomate
- 1 pizca de Comino
- 250 ml. de Vino tinto de calidad
- 620 ml. de Caldo de carne
- 3 ramitas de Tomillo fresco
- 1/2 Morrón rojo