La cazuela de mondongo es un plato típico de las épocas invernales. Es un plato ideal para los días fríos, esos días en los que después de comer nos tiramos con el estómago lleno a dormir una siesta, placer total.
Hoy te muestro la receta para hacer esta rica cazuela para el invierno o simplemente para cualquier dia del año, para toda la familia. Completa y calentita, ¡no hay excusas para que no la prepares!, esta es la receta de la Abuela, lo que significa que es riquisima.
Recuerden que siempre estoy leyendo sus mensajes y comentarios, y la verdad que me hacen muy feliz que esten pendientes a mis recetas, y a todo lo que subo. Lo hago con mucho agrado y gracias por ayudarme a seguir dia a dia. Pronto seremos mas de 200 mil en la comunidad..
INGREDIENTES
- 1 kg y 1/2 de mondongo
- 100 gr de tocino en cubitos
- 4 chorizos
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cebolla picada
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 1 taza de garbanzos o porotos
- choclo en granos 1 taza
- arbejas 1 taza
- 2 cubitos de caldo de carne o fondo del mondongo
- 1 y 1/2 taza de tomates pelados y picados o pulpa de tomate medio litro
- 3 dientes de ajo
- 1/2 taza de vino blanco(opcional)
- Sal
- Orégano
- Paprika
- Pimienta
Esta ha sido una receta muy deliciosa, ademas esta muy completa con todos sus ingredientes y el toque que le daba mi abuela. Me gustaría saber como preparaba esta receta tu madre o tu abuela en casa.