Hola amigas, hoy vengo a dejarles algunos trucos para quitarle el olor al mondongo. En lo particular a mi me encanta el guiso de mondongo, sobre todo ese sazón que nos enseñó la abuela, puedes buscar la receta aquí tambien de como guisar un buen mondongo. En esta ocasión vamos aprender estos trucos que nos ayudarán a quitar ese olor fuerte al mondongo. Yo siempre utilizo estos métodos pues me gusta bajar ese sabor peculiar que tiene el mondongo. Si tienes algún método diferente a estos, no dejes de comentar y decirme como le quitas el olor al mondongo a la hora de cocinarlo.
Limón y Naranja
Tanto el limón como la naranja son poderosos neutralizadores de olor, al ser antibacteriales y desinfectantes pueden llegar a eliminar cualquier bacteria indeseable que tenga la carne.
Simplemente debemos agregar unas rodajas de limón o de naranja en la olla junto con el mondongo y ya tendremos nuestro problema solucionado. Muchos utilizan la combinación de estos cítricos y unas cucharada de bicarbonato para asegurarnos por completo, le eliminación del olor.
Vinagre blanco
Sabemos de lo poderoso que es el vinagre blanco a la hora de eliminar bacterias, echando media taza de vinagre a la olla en donde tengamos el mondongo, será suficiente para quitarle el olor.
Muchos también optan por lavar el mondongo y luego dejarlo en remojo con agua y vinagre toda la noche. Al otro día lo cocinan en agua directamente, también seria una buena opción utilizar este método.